書名 | 編集者名 | 出版社 |
| ピーター・メンツェル、 フェイス・ダルージオ著/みつじまちこ訳 | TOTO出版 |
| 原田信男著 | 筑摩書房 |
| 酒井伸雄著 | 中央公論新社 |
| 幕内秀夫著 | ブックマン社 |
| 石毛直道 [著] | 講談社 |
| 池上俊一著 | 岩波書店 |
| 丹下和彦著 | 岩波書店 |
| 辺見庸 [著] | 角川書店 |
| 森枝卓士著 | 白水社 |
| 山尾美香著 | 原書房 |
| 畑中三応子著 | 紀伊国屋書店 |
| 小泉武夫著 | 亜紀書房 |
| 櫻井武著 | 講談社 |
| ジェニーン・ロス著/佐藤美奈子訳 | 誠信書房 |
| 大澤勝次、 今井裕著 | 岩波書店 |
| | エヌ・ティー・エス |
| ロバート・ウォルク著/ハーパー保子訳 | 楽工社 |
| ヘレナ・ノーバーグ=ホッジ、 辻信一著 | 大月書店 |
| 坂本卓著 | 日刊工業新聞社 |
| 食品保存と生活研究会編著 | 日刊工業新聞社 |
| 佐藤秀美著 | 講談社 |
| Jeff Potter著/水原文訳 | オライリー・ジャパン/オーム社 (発売) |
| 河野友美著 | 旭屋出版 |
| 神田裕行著 | 講談社 |
| 宇佐美辰一[述]/三好広一郎、 三好つや子聞き書き | 筑摩書房 |
| 小山裕久著 | 文藝春秋 |
| Think the Earthプロジェクト編著/山本良一企画監修 | ダイヤモンド社 |
| シュテファン・クロイツベルガー、 バレンティン・トゥルン著/長谷川圭訳 | 春秋社 |
| 中田哲也著 | 日本評論社 |
| アンディ・リーズ著/白井和宏訳 | 白水社 |
| 南清貴、 池上幸江、 日本ベジタブル&フルーツマイスター協会監修 | プチグラパブリッシング |
| 森達也著 | 理論社 |
| 村林新吾著 | 伊勢新聞社 |
| 中村靖彦著 | 文芸春秋 |
